La entrada en vigor de la nueva normativa sobre prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario plantea nuevas obligaciones y retos para las empresas del canal HORECA, especialmente en la gestión de excedentes, la organización de sus procesos y la adopción de medidas que permitan prevenir y reducir el desperdicio.
En este contexto, la Confederación de Empresarios de Málaga (CEM), en colaboración con la Diputación de Málaga y en el marco del programa Málaga No Caduca, celebrará el webinar “Nueva Ley de Desperdicio Alimentario y HORECA: claves prácticas para su adaptación”.
A lo largo de una sesión de carácter eminentemente práctico, analizaremos las principales claves del nuevo marco legal, los riesgos y costes asociados a la gestión de los excedentes y algunas de las soluciones disponibles para facilitar su aplicación en hoteles, restaurantes, cafeterías y empresas de restauración.
El webinar incluirá además una demostración de la herramienta de gestión y prevención del desperdicio NODA, así como la presentación de Málaga No Caduca y de las posibilidades que ofrece el programa para canalizar la donación de excedentes alimentarios y generar un impacto positivo en el entorno.
PROGRAMA
10:00 h. Bienvenida
10:10 h. Marco legal, riesgos y costes de gestión
Claves de la nueva normativa y principales aspectos que debe tener en cuenta el canal HORECA para su adaptación.
10:30 h. Caso práctico y demo en vivo: NODA
Herramientas y soluciones aplicadas a la prevención y gestión del desperdicio alimentario.
10:50 h. Donaciones e impacto local: Málaga No Caduca
Una iniciativa para facilitar la donación de excedentes y convertirlos en ayuda directa para personas en situación de vulnerabilidad.
11:10 h. Dudas y preguntas
Esta nueva actividad tendrá lugar el próximo 14 de octubre en formato webinar a las 10:00 horas. La asistencia será gratuita previa inscripción.